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Por que ferver o ovo com vinagre?Esse truque caseiro cumpre duas funções importantes:1. Facilita na hora de descascarO vinagre ajuda a remover a casca do ovo de maneira muito mais simples. A acidez do vinagre interage com a casca e acelera a coagulação das proteínas logo no início do cozimento, criando uma espécie de selamento que impede que a clara vaze se a casca rachar.2. Melhora a textura do ovoAlém de evitar rachaduras, o vinagre confere uma textura mais macia à clara e à gema, desde que o cozimento seja feito em fogo moderado. A solução ácida suaviza o resultado final, deixando o ovo mais saboroso, com uma consistência delicada e agradável ao paladar.Apesar de parecer um segredo inesperado, o vinagre não altera o sabor natural do ovo, nem prejudica suas propriedades nutricionais.Aprenda a fazer corretamente o ovo cozimentoColoque os ovos em uma panela com água fria, cobrindo-os completamente.Adicione uma ou duas colheres de sopa de vinagre branco.Leve ao fogo e cozinhe em temperatura moderada.Para ovos bem cozidos e seguros para o consumo, o ideal é deixar ferver por pelo menos 8 minutos.Além de evitar rachaduras, esse método garante que o ovo fique bem cozido, especialmente importante para eliminar qualquer risco de contaminação.
