Ilhabela, um dos destinos mais encantadores do litoral norte paulista, ganha novos contornos de sofisticação com o reposicionamento do Hotel Mercedes. A história do hotel atravessa três gerações. Agora, com o lançamento do novo menu do restaurante EME Haus, a proposta une hospitalidade de alto padrão, práticas sustentáveis e uma gastronomia criativa, com foco em ingredientes frescos da região.
Uma imersão entre natureza, conforto e alma caiçara
À beira-mar, o Hotel Mercedes funciona como um verdadeiro refúgio. Ideal para quem busca desacelerar e se reconectar com a natureza. A propriedade conta com mais de 10 mil m² e oferece estrutura completa: piscina climatizada, rooftop com lounges, sala de jogos, academia e um jardim integrado à vegetação nativa.
Além disso, o compromisso com a sustentabilidade está presente em diversas iniciativas. O hotel utiliza energia solar, faz reuso da água e prioriza a iluminação natural. Também contrata moradores da ilha, reforçando sua contribuição para a economia local.
EME Haus: o sabor do mar com criatividade e técnica
O novo cardápio do restaurante EME Haus marca uma nova fase da casa. A proposta celebra os sabores do litoral com um olhar contemporâneo. Um dos destaques é o Arroz de Polvo, feito com arroz carnaroli, taioba, tomate e limão siciliano. Outro prato autoral é o Polvo Grelhado, servido com batatas, cebolas assadas, coalhada artesanal e toque de páprica.
Além disso, o menu inclui entradas criativas, massas artesanais, opções vegetarianas e veganas, saladas frescas e sobremesas que equilibram tradição e novidade. O restaurante funciona o dia todo e oferece um ambiente descontraído, com vista para o mar. Por isso, é perfeito para almoços longos ou jantares sob o céu estrelado de Ilhabela.
Acolher bem faz toda a diferença
No Hotel Mercedes, o conforto está sempre acompanhado de propósito. O cuidado com cada detalhe, a valorização dos sabores locais e o atendimento atencioso transformam a estadia em uma experiência memorável. A conexão com a natureza e a excelência gastronômica caminham juntas, criando momentos que marcam.
Ilhabela como destino de experiências autênticas
Por fim, o novo momento do EME Haus, somado às práticas sustentáveis, revela uma Ilhabela que vai além das paisagens. No Hotel Mercedes, cada escolha reforça a harmonia entre gastronomia, natureza e acolhimento. Assim, o visitante é convidado a viver não apenas uma viagem, mas uma verdadeira imersão em sabores, histórias e experiências com significado.
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