O setor de bares e restaurantes segue em plena expansão no Brasil. Somente em 2024, foram 230 mil novos empregos, segundo a PNAD Contínua (IBGE), crescimento de 4,2% em relação a 2023 — muito acima da média nacional. Além disso, estudo da Fundação Getúlio Vargas (FGV) em parceria com a Abrasel mostra que, a cada mil vagas criadas, outros 2,2 mil empregos indiretos surgem em diferentes áreas.
Oportunidades e tendências do setor
A gastronomia deixou de ser apenas uma área ligada ao prazer da boa comida: ela se tornou um dos setores que mais geram emprego, inovação e empreendedorismo. Para quem deseja entrar nesse mercado ou se reinventar, há várias frentes de atuação e tendências em alta, como:
• Comfort food: pratos que remetem à memória afetiva, com sabor caseiro e acolhedor.
• Alimentação restritiva: opções sem glúten, lactose ou açúcar, cada vez mais procuradas.
• Delivery criativo: soluções de entrega que vão além da praticidade e apostam em apresentação e experiência.
• Gastronomia sustentável: cardápios que valorizam insumos locais, reaproveitamento de ingredientes e técnicas de baixo impacto ambiental.
Formação prática e criativa – gastronomia.
Banco de imagens.
Formação prática e criativa
Quem deseja se destacar na gastronomia encontra no aprendizado contínuo um grande aliado. Combinar diferentes cursos e formações amplia o repertório técnico e estimula a criatividade, permitindo que cada profissional desenvolva um estilo próprio e esteja preparado para diferentes demandas do mercado.
Estão abertas as inscrições para cursos do Senac em Campo Grande, Dourados, Ponta Porã e Três Lagoas, entre eles:
• Cozinheiro profissional, ideal para quem busca iniciar na carreira e dominar técnicas de base.
• Culinária japonesa e cozinha italiana, voltadas para especialização em gastronomias internacionais de alta demanda.
• Preparo de risotos e pães artesanais, para ampliar repertório e atuar em segmentos específicos.
• Sommelier de vinhos, voltado a quem deseja se destacar em restaurantes e eventos.
Diferenciais do Senac Mato Grosso do Sul
O aprendizado em gastronomia ganha outra dimensão quando teoria e prática se encontram em ambientes reais. Em Mato Grosso do Sul, os interessados podem contar com a qualidade de ensino da Escola de Turismo e Gastronomia do Senac, que oferece experiências únicas como, estar conectado com o restaurante-escola terradaságuas, reconhecido internacionalmente por sua proposta de sustentabilidade. Ali, cada experiência funciona como um laboratório ao vivo trazendo para o ambiente pedagógico e de aprendizado a prática real do mercado de trabalho, já que o restaurante também é um estabelecimento comercial.
Essa vivência, somada à orientação de professores experientes, estimula tanto o domínio técnico quanto a criatividade, ajudando cada futuro profissional a descobrir seu estilo e a propor soluções inovadoras e sustentáveis para o mercado.
Como se inscrever
As matrículas já estão abertas para os municípios de Campo Grande, Três Lagoas e Ponta Porã. Os interessados podem se inscrever da seguinte forma:
• Pelo site: ms.senac.br/cursos/area/22
• Pelo número: (67) 3312-6260
• Ou ainda pelo WhatsApp: (67) 9 9949-2638
Garanta sua vaga e dê o próximo passo em uma carreira que combina criatividade, propósito e oportunidades reais de crescimento.
