Celebrado em 24 de julho, o Dia Mundial da Tequila convida a redescobrir o destilado que melhor representa a cultura mexicana. Cada vez mais valorizada por bartenders e apreciadores, a tequila supera o clichê do shot com sal e limão, ganhando espaço em degustações, coquetéis autorais e harmonizações sofisticadas. Para marcar a data, Michel Felício, embaixador da Casa Cuervo no Brasil, comenta os principais mitos e verdades sobre a bebida, mostrando por que ela está mais atual do que nunca.
“Tequila tem teor alcoólico maior do que outros destilados”
MITO: “Muita gente pensa que a tequila é ‘forte demais’, mas essa é mais uma impressão do que realidade”, explica o especialista. “A maior parte das tequilas tem 40% de teor alcoólico, o mesmo que vodca, uísque ou rum. No entanto, como muita gente consome tequila em shots, a sensação de impacto se intensifica”. Rótulos como Jose Cuervo Tradicional ou 1800 Reposado equilibram sabor e complexidade, mantendo o mesmo teor alcoólico das outras bebidas destiladas.
“Tequila só pode ser produzida no México”
VERDADEIRO: “Assim como o champagne só pode vir da região de Champagne, na França, a tequila só pode ser feita no México. Esse controle de origem garante a autenticidade da bebida e protege toda uma herança cultural”, ressalta Michel. A legislação mexicana determina que apenas as bebidas produzidas em uma das cinco regiões autorizadas — Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán e Tamaulipas — e que contenham no mínimo 51% de agave-azul recebem a classificação oficial de tequila. O nome da bebida homenageia o povoado de Tequila, próximo a Guadalajara, onde fica a histórica Destilaria La Rojeña, da Jose Cuervo, a mais antiga da América Latina ainda em operação.
“Tequila boa é a mais envelhecida”
MITO: O envelhecimento modifica cor, aroma e sabor da tequila, mas não define sua qualidade, explica Michel: “As tequilas envelhecidas, como reposado e añejo, recebem grande valorização, mas isso não torna as jovens inferiores. Muitas inovações surgem das tequilas envelhecidas. Por exemplo, as tequilas cristalinas mantêm o sabor e aroma característicos de uma tequila maturada, mas exibem visual limpo e translúcido, como as versões não envelhecidas. A Maestro Dobel Diamante foi a primeira tequila cristalina da história. Ela repousa sete meses em barris de carvalho do Leste Europeu e depois passa por filtragem com carvão ativado, que elimina a coloração sem perder a complexidade sensorial.”
“Tequila se bebe com sal e limão”
MEIO VERDADE: “Essa prática nasceu fora do México e não integra a tradição local”, esclarece o embaixador. “No México, a tequila se consome pura, em pequenos goles, para melhor apreciar seus aromas e sabores. Além disso, ela brilha em coquetéis — não só na margarita, mas em diversas receitas autorais que valorizam sua complexidade.”
“Tequila causa ressaca mais forte”
MITO: “A ressaca depende mais da quantidade e qualidade da bebida do que do tipo de destilado”, afirma Michel. “Tequilas de qualidade, produzidas com processos limpos, costumam causar ressacas menos intensas. A dica é escolher bem o que você bebe e manter a hidratação, pois isso faz toda a diferença no dia seguinte.”
“A tequila ainda atinge o público jovem”
VERDADEIRO: Ao contrário do que muitos imaginam, a tequila conquista cada vez mais espaço entre os jovens e entusiastas da coquetelaria. Nas redes sociais, bares e festivais, a bebida aparece em alta nas tendências globais, impulsionada por rótulos premium e por uma cultura que valoriza experiências autênticas e sofisticadas. “Essa popularidade crescente prova que a tequila está longe de ser uma bebida datada ou limitada a um público específico”, conclui Michel.
No Brasil, a Aurora Fine Brands distribui com exclusividade os rótulos da Casa Cuervo, referência em bebidas premium.
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